WINZERMENÜ 2018
AM 27.10.2018
Lassen Sie sich verwöhnen und genießen unser 5-Gänge Menü mit köstlichen Weinen präsentiert von
Julius Zotz KG , Weingut und Privatkellerei Heitersheim
WINZER-MENÜ 2018
„Dreierlei vom Hokkaido – Kürbis“
Gebackene Kürbisspalten, Kürbis-Mousse und Kürbis-Salsa
mit Tranchen von rosa Barberie-Entenbrust
an Holunderjus und Bouquet von Herbstlichen Blattsalaten
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Karotten-Ingwerschaumsuppe mit gebackene Teigröllchen
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Zander auf der Kross gebratenen Haut
mit jungen Berglinsen und frischem Meerreetich
dazu Petersilienkartoffeln
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Kalbsfilet mit Wildkräuter im Ofen gebraten
Steinpilzschaumsoße
zweierlei Gemüsepüree (Sellerie, Karotten)
an Broccolisugo und Kartoffellblinis
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Herbstliche-Dessert-Kreation
MUSIKALISCH DURCH DEN ABEND BEGLEITET VON DIRK SCHNIEPPER
Für Übernachtungen empfehlen wir Ihnen Porten´s Hotel Fernblick nur 5 Gehminuten von den Hubertusstuben entfernt.
Reservierungen unter 07672-411-601 oder per Mail an : info@porten.
